Protos Rosado 2017 bot. 75 cl.


Protos Rosado 2017 bot. 75 cl.

N.º de producto: 1330001

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Elaboración: la uva una vez despalillada, pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 16º y 18º con una suave maceración, lo cual le confiere, aromas delicados y frescura. Presenta un color cereza con matices florales. Elegante y al mismo tiempo sorprendente. En boca resulta equilibrado en la entrada y fresco en el paso, abandonando al paladar con un recuerdo limpio y grato. Temperatura de servicio: entre 9º C y 11º C. Maridaje: • Carnes: codillo de cerdo asado, cordero asado, escalope de ternera, lechazo al horno, lengua de ternera o mollejas, callos a la madrileña o con garbanzos, carne mechada, carpaccio de buey o de ternera, chuletas de ternera a la brasa, chuletillas de cordero fritas. • Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo al ajillo, faisán asado, liebre con patatas y arroz, lomo de ciervo, perdiz estofada, pichones con nueces... • Cereales y pastas: arroz con perdiz, pollo o conejo, canelones de bonito o de carne, empanada, espaguetis a la boloñesa, lasaña de carne, macarrones con chorizo. • Fiambres: butifarra, cabeza de jabalí, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, jamón serrano, lacón, morcilla. • Huevos: fritos o en tortilla.
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